Sugarul interior

Nu ma dau in vant dupa inghetata.

Daca vrei sa ma omori ofera-mi o cafea cu lapte, un café crème, noisette, cortado, sau orice alta combinatie de lapte cu cafea.
La un nivel superior, nici un trifásico n-am consumat niciodata, e cafeaua cu lapte si un alcool (10-20 de picaturi). Aici am mai scris despre.

Cand canicula te strange cu usa, si se uita amandoi la tine cu ochisorii arzand: gelaaaat, gelaaat, vull gelat, imi iau si eu. S-a repetat scena de vreo treizeci de ori in iulie. Si mi-am dat seama abia acum ca cer mereu cafea cu stafide (asta zic eu, ei le zic rom, e gust de cafea si rom, cu stafide).

Cafea cu rom. Inghetata. Un trifásico sub zero grade. dadada. Lapte cu cafea si rom. Brrr.
La 60ºC mi-ar da o sincopa.

Anti-inghetata mea e aia care  se lipeste de cerul gurii, incleindu-se.

Daca veniti in vizita va spun acuma unde este inghetata buna: una e langa Ramblas (locul ala urat pe care ati inteles gresit ca trebuie sa-l vizitati), cealalta e o gelaterie italiana pe care o tineau mama si fiica. De vreo trei ani s-au plictisit si au transmis secretul de generatii altor fete.
Am citit un articol despre magazinul lor: acolo inghetata n-are mai nimic de-a face cu laptele, in afara de aromele de iaurt si nu mai stiu ce, celelalte nu contin smantana, e fructe cu gheata. Atunci am inteles de ce-mi place la ele.

*

Mi-a ramas foarte vie amintirea cu mine la Straja uitandu-ma la R si la F cum beau  valuri de lapte "grrrrrrraaaaaaaas", proaspat muls, cu spuma si miros intens de vaca. Expresia mea de greata. Acru era cu totul altceva. Dar crud sau fiert, smantanit sau nesmantanit, cald, rece, glota mintala face clac!

*

Nu sunt lactivista, nu militez, nu sunt fanatica.
Nici macar neo-hippie-bio-eco nu sunt. Dimpotriva.

Undeva, alogic si din adancuri, ma doare surogatul, nu vreau sa conving pe nimeni de nimic, nu imi permit sa judec nici o alegere, nici un refuz sau abandon, sau si mai dureros, neputinta.

Doar intuiesc (si in ziua cand mi s-a luminat asta am mai imbatranit putin) de ce ma fericeste cand un nou-nascut primeste ceea ce are nevoie. Nu cealalta.

E ca o impacare peste timp, ca o sete stinsa de sugar interior. Si de adult, mama si fiica.

*

Pe tine te-au inselat, te-au imbarligat nu stiu cum comunistii, ti-au zis ca important e serviciul. Intr-un oras in care 87% din barbati lucrau intr-o uzina siderurgica si 92% din femei intr-o fabrica textila, pe tine, baftoasa ca de obicei, te-a nimerit  un serviciu chinuit si sacrificat, cu un orar imposibil si un stres ilegal astazi.

Am aflat de foarte putin timp de ce ma deranjeaza pe creier mirosul de lapte bunuc si gras de vaca.
Pe generalul cu poseta nu port ciuda, n-o sa ma crezi, pot sa inteleg.
Tu, mai buna decat toti pe care ii cunosc pe Lumea asta si pe oricare alta care poate exista, poti sa si ierti. Imi inchipui cam ce era in sufletul lui. Si in al tau...

Si n-am nimic cu laptele grrrrraaas din Bucovina, asa cum n-am nimic impotriva biberonului.

Nu fiindca as fi contra n-am preparat niciunul in astia cinci ani.

Poate doar aparte de enzima aia lipsa, alta absenta m-a impins vertical.

Nu am energia fizica sa fac ca multe din cunoscute; mi-ar placea sa fiu IBCLC.
Mi-e de-ajuns si prea-plin si daca unul, doar unul mic-mic-mic a fost "intors la tzatza" (tampita expresie si credinta), la locul lui.
Dintotdeauna, chiar copil fiind, chiar inainte sa am frati, m-au atras electric nou-nascutii.

Si desi pare fara noima, despre inghetata si cafea e din nou despre iubire.

Si-mi aduc aminte de tine ca si cum ai sta acum in fata mea, aiurita ca mine azi cand imi spui ca-s dezlanata, sa mai beau o cafea sa-mi revin.

Te vad derutata, cu tricoul leoarca, cu cescuta de cafea in mana mereu pe-un sfert cu zar albastriu, care ateriza direct la ficusul enorm.
Cu decalajul, pauzele, chinul, cum reuseai optsprezece ore cu podoaba grea, departe?
Si in vacanta aceea de vara, baiatul alergand la poarta disperat catre tine venita in vizita, sa-si ceara dreptul.

Cum ma organizez

Prost.

E vina mea ca de aproape cinci ani nu pot bea cafeaua de dimineata fara sa ajunga si pe camesa. Asa-mi trebuie. E fascinant totusi cum unul dupa altul au avut aceeasi atractie, ZILNIC: cafeaua lu' mama siroind de pe umeri.

Am gasit solutia: in fiecare zi ma trezesc si mai devreme. O sa ajunga dimineata in care m-am culcat la patru  (partea asta e cea mai simpla) si m-am trezit la cinci (mai delicat de reusit), ca sa ma intalnesc cu ceasca aromata. Marile iubiri nu cuprind ideea de efort. O sa pot.

Los cafetes!!!

In spaniola, capriciul (sau viciul) cafelei e o expeditie culturala.

Notez si eu din ce-am auzit:

- café solo: asta ar fi o cafea normala, un espresso, nu chiar ca la italieni, de se vede doar pe fundul cestii. Alt motiv pentru care nu-mi plac italienii, dupa cafeaua aia sigur ai chef sa omori pe cineva.

- cortado, in catalana tallat (se pronunta taiat ca in romaneste, si inseamna acelasi lucru): o cafea cu o boaba de lapte, ceea ce francezii numesc noisette, sau café crème.

la cortado incepe nebunia:

- cortado con leche natural

- cortado corto de café (sau de leche).

Variantele suna interminabil, cam asa: Un cortado de máquina descafeinado corto de café con la leche natural.

- café con leche (vine in cana mai mare, ca cea de ceai)

- trifásico: cu lapte si un alcool, coñac, rom, JB sau ce le tuna

- un desgraciado, care e asa: descafeinado de sobre con sacarina, cum ar veni o amarata de cafea: decafeinizata, la plic, cu zaharina, nici macar nu e facuta la cafetiera.

-un americano: asta il beau eu, e o cafea mai lunga, cu aceeasi doza ca pentru un espresso, dar in cana de ceai.

- café con hielo - vara.

- biberon: am auzit o cucoana cerand asta, e o bomba: cafea cu lapte condensat.

Mi se pare o nebunie pentru chelneri, caci au obligatia morala de a prezenta exact cafeaua aia visata, cu cantitatile in justa lor filigranatie.

Coffee

Sunt normala? E a doua noapte in care ma gandesc inainte sa ma culc la gustul demential al cafelei de maine dimineata.